胶原蛋白的研究进展

• 作者: 王丽娜 黄素珍
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 来源 功能 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 16-22
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.01.007

摘要

本文对胶原蛋白的性质、提取方法以及它的功能和发展前景等研究进行了简单的综述.主要对胶原蛋白的来源做了详细的介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄素珍	山西农业大学动物科技学院	65	470	11.0	19.0
2	王丽娜	山西农业大学动物科技学院	5	49	3.0	5.0