Folin-Ciocalteu比色法测定丝瓜中多酚含量的研究

• 作者: 刘明 徐长城 王萌 谈太明 谈杰 黄树苹
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 丝瓜 多酚 Folin-Ciocalteu比色法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 分类号: S642.4
• 字数: 4394字
• 语种: 中文

摘要

以没食子酸为标准品,采用Folin-Ciocalteu比色法研究了丝瓜中多酚的定量测定方法.结果表明,2 mL的丝瓜多酚提取液加入Folin-Ciocalteu试剂2 mL,10%的Na2CO3 4 mL,在30 ℃的条件下反应90min,测定其在770 nm处的吸光值,多酚质量浓度在2～10 mg·L-1范丽内与吸光值呈良好的线性关系,根据此线性同归方程进行丝瓜多酚的定量测定,稳定性强,重现性好,精密度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萌	华中农业大学园艺林学学院	8	118	6.0	8.0
2	徐长城		20	127	6.0	11.0
3	谈太明		15	106	5.0	10.0
4	谈杰		14	106	5.0	10.0
5	黄树苹		10	101	5.0	10.0
6	刘明		9	42	2.0	6.0