豆科植物不同发育阶段不同部位乙酰胆碱酯酶活性研究

• 作者: 刘艳平 张旋 白冰 纪淑娟 蒋东华 那其朔
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 豆科植物 发育阶段 乙酰胆碱酯酶 活性 有机磷农药 酶原
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 84-85,89
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用比色法研究不同种类豆科植物于不同发育阶段、不同部位乙酰胆碱酯酶(AChE)活性,并测定其总酯酶活性、蛋白质含量、水分含量,旨在为农药残留快速检测提供配套的新酶原.结果表明,在不同种类的豆科植物中均检测到乙酰胆碱酯酶活性,但不同种类豆科植物存在差异,干种子期、幼芽期及幼苗期各部位的乙酰胆碱酯酶活性存在差异,以每克干物质中乙酰胆碱酯酶酶活计,干种子期猪腰豆(Whitfordiodendron filipes Dunn)中乙酰胆碱酯酶酶活性最高,为10.28U/g干重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	张旋	沈阳农业大学食品学院	43	207	9.0	13.0
3	蒋东华	沈阳农业大学食品学院	10	34	4.0	5.0
4	白冰	沈阳农业大学食品学院	25	76	5.0	7.0
5	刘艳平	沈阳农业大学食品学院	2	11	1.0	2.0
6	那其朔	沈阳农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0