响应面优化法对香菇多糖提取的工艺研究

• 作者: 刘长江 钟耀广 魏桢元
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇多糖 响应面法 提取 优化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-14
• 分类号: S646.1~+2|R284.2
• 字数: 3159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2010.02.003

摘要

采用响应面法优化热水浸提香菇多糖的工艺条件,以浸提时间、浸提温度和料液比为影响因素,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken中心组合实验方法进行三因素三水平的实验设计,以多糖得率为响应值进行响应面分析(RSA).实验结果表明,热水浸提香菇多糖的最佳工艺条件为:浸提温度78.6 ℃、浸提时间120 min和料液比1:58.3(g/ml),在此条件下的多糖得率和含量分别为14.22%和38.57%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	钟耀广	上海海洋大学食品学院	41	256	10.0	14.0
6	魏桢元	上海海洋大学食品学院	1	33	1.0	1.0