云南大红山铜矿区成年居民铜、铁、锌血清水平和膳食摄入量

• 作者: 丁倩 丁慧萍 张福东 杨科峰 殷建忠 王涛 蔡美琴
• 来源期刊: 中华临床营养杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铜 铁 锌 血清水平 膳食调查
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 385-390
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 4696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2010.06.015

摘要

目的 了解云南大红山铜矿成年居民铜、铁、锌的血清水平和膳食摄入量.方法 在大红山矿区随机抽取180名成年居民,采用原子吸收分光光度法检测血清铜、铁、锌水平.从180人中随机抽取60人,采刚化学分析法调查膳食铜、铁、锌摄入量.结果 171人的血清铜、铁、锌水平分别为(0.90±0.18)、(1.25±0.93)、(0.75±0.28)mg/L,血清铜和铁呈显著负相关(r=-0.26,P＜0.001).血清铜与年龄呈显著正相关(r=0.25,P＜0.001),女性血清铜水平明显高于男性(P=0.011).60人的膳食铜、铁、锌摄入量分别为(1.74±1.09)、(16.29±10.73)、(7.56±3.38)mg/d,女性均明显低于男性(P＜0.05).血清铜、铁、锌水平和膳食摄入量均存在地区差异.结论 云南大红山矿区成年居民血清铜、铁水平均正常,血清锌水平偏低.铜、铁、锌的膳食摄入量均未超过可耐受最高摄人量,且部分人摄入量偏低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡美琴	上海交通大学医学院营养系	115	501	11.0	15.0
2	杨科峰	上海交通大学医学院营养系	16	96	6.0	9.0
3	殷建忠	昆明医学院公共卫生学院	90	674	15.0	20.0
4	王涛	上海交通大学医学院营养系	113	830	15.0	23.0
5	丁倩	上海交通大学医学院营养系	11	50	4.0	7.0
6	张福东	上海交通大学医学院营养系	11	48	5.0	6.0
7	丁慧萍	上海交通大学医学院营养系	5	30	3.0	5.0