基于露点温度的冻干残余水分含量计算

• 作者: 周国燕 张今 曹斌宏 王巍悦
• 来源期刊: 低温工程
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻干燥 残余水分 露点 数学模型
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 24-27,31
• 分类号: TB663
• 字数: 3704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6516.2010.02.006

摘要

为估算冻干过程残余水分含量,缩短冻干时间,降低能耗,提出一种新的方法--露点模型法来监控冻干过程物料的水分迁移情况.首先,根据传质原理,建立了相应的数学模型.然后以称重法为参考,对浓度为2%(W/V)的甘露醇(冻干保护剂)进行了模拟研究.实验结果表明该数学模型计算值与实际称重值在趋势上非常吻合.若对露点模型加以进一步完善和修正,将在成批控制冻干样品上呈现出很好的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周国燕	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	100	755	14.0	22.0
2	张今	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	4	9	2.0	3.0
3	曹斌宏	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	6	88	4.0	6.0
4	王巍悦	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	4	15	3.0	3.0