黑曲霉SL2-111产果胶酯酶的纯化与性质

• 作者: 汤鸣强
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 黑曲霉 果胶酯酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

通过硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱层析、Sephacryl S-200分子筛柱层析3个步骤,从黑曲霉SL2-111发酵的果胶酶粗品中纯化出一种电泳纯的果胶酯酶.经SDS-PAGE测定其分子质量约为48.8ku.最适pH值和最适温度分别为5.8和60℃.在50℃以下,pH值5.8-6.2之间酶活力相对稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤鸣强		2	0	0.0	0.0