靖州灵芝液体深层发酵培养基优化的研究

• 作者: 张志伟 朱定和 肖仔君
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 靖州灵芝 灵芝多糖 液态发酵 优化
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2413字
• 语种: 中文

摘要

以靖州灵芝作为发酵菌种,以菌丝体干重和灵芝多糖产量为指标,研究营养因子和非营养因子对灵芝液体深层发酵的影响.通过单因素和正交试验表明,适宜靖州灵芝液体发酵的培养基配方为葡萄糖30.0 g/L,大豆蛋白胨20.0 g/L,磷酸氢二钾 1.0 g/L,硫酸镁 0.3 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱定和	韶关学院食品科学与工程系	30	186	8.0	12.0
2	肖仔君	韶关学院食品科学与工程系	47	385	11.0	17.0
3	张志伟	韶关学院食品科学与工程系	1	2	1.0	1.0