面向工程应用的果蔬气调包装设计理论与方法

• 作者: 段华伟 王志伟 胡长鹰
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 呼吸商 选择性透过率 番石榴 气调包装 设计
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 包装技术与工程
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.6|TS207
• 语种: 中文

摘要

为提高果蔬气调包装的工程化应用水平,根据相关理论公式,提取8个关键参数组成4对参数比例;以此为基础,开发了面向工程应用的"5 + 1"设计流程.以番石榴为例,设计了气调包装规格参数,分别采用实验和计算机数值模拟技术对包装内气体浓度变化进行了研究分析.结果表明,番石榴气调包装内能够形成并保持所设计的目标气体氛围,证明了所提方法的有效性.