微粒化固体鱼油加工新工艺——喷雾定型固化法

• 作者: 李庐峰
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 褐藻酸钠 氯化钙 喷雾定型 微粒化 固体鱼油
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 92-94
• 分类号: TS2
• 字数: 2206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2010.04.020

摘要

本文介绍了微粒化固体鱼油加工新工艺--喷雾定型固化法的主要操作要点和注意事项,该工艺以食用褐藻酸钠作为鱼油的壁囊材料,用氯化钙溶液作为定型液,将均质的鱼油褐藻酸钠混合液用喷雾法喷入氯化钙溶液中定型,经水洗、烘干后得到微粒化固体鱼油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庐峰		16	131	6.0	11.0