食品中微生物检验的质量控制

• 作者: 杨光 鞠福龙
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物 质量控制
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 63-64
• 分类号: R117
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8764.2010.04.025

摘要

随着人们对食品质量安全的日益重视,食品中微生物检验的质量控制愈加重要.本文主要从内部质量控制,即检验人员的素质、实验室环境和设备的质量控制,培养基和试剂的质量控制、标准菌株的保藏和外部质量评估两大方面对食品中微生物检验的质量控制进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鞠福龙		31	216	9.0	13.0
2	杨光		144	261	8.0	11.0