枸杞的用途及枸杞子的干制

• 作者: 王喜平
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞子 干制 用途 微量元素 Β-谷甾醇 落叶灌木 经济型 适应性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S685.99

摘要

枸杞为落叶灌木，是一种适应性极强的经济型树种。据测定，枸杞果实（俗称枸杞子）含有0．797％的甜菜碱，还含有大量的黄酮甙、香豆精甙、多酚、β-谷甾醇、蜂花酸、亚麻酸、枸杞胺、色素以及锂、锌、硒、铜等30多种微量元素。由于枸杞果、叶、柄和根中均含有人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素等，因此人们常说枸杞全身都是宝。