顶空进样-气相色谱法测定食品中丙酸盐

• 作者: 杨乙强
• 来源期刊: 上海计量测试
• 学科: 工学
• 关键词: 顶空 气相色谱 食品 丙酸盐
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 13-15
• 分类号: TS2
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2235.2010.02.004

摘要

该文提出项空进样-气相色谱外标法快速测定食品中丙酸盐的定量方法.样品中的丙酸盐经硫酸酸化后,丙酸盐转化为丙酸,用FID检测器检测丙酸.结果表明,在给定浓度范围内,丙酸的质量浓度与峰面积呈良好线性关系,样品的加标回收率在89.3%～104.1%间,相对标准偏差小于9.6%.该方法准确、简便、快速,能满足日常检测食品中丙酸盐的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨乙强		3	19	2.0	3.0