浦东新区主要蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及风险评估

• 作者: 尹君 张耀良 杨业凤 郭开秀 陆利民 陈亦
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 防治措施
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 郊区农业
• 页码范围: 123-127
• 分类号: R155.5
• 字数: 2822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2010.02.030

摘要

采用紫外分光光度法,对上海市浦东新区9镇26个蔬菜品种,共294个样品的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了分析和评价.结果显示:(1)各镇叶菜类蔬菜硝酸盐含量有所差异,但总体水平较高;(2)不同蔬菜品种,硝酸盐含量依次为叶菜类>瓜类>豆类>茄果类,叶菜类蔬菜硝酸盐合格率为39.49%,瓜类为42.86%,豆类为62.50%,茄果类为88.24%.各类蔬菜亚硝酸盐含量完全达标;(3)除杭白菜外,其他蔬菜的硝酸盐含量均值为大棚种植高于露地种植.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹君		28	174	7.0	12.0
2	陆利民		42	385	12.0	18.0
3	张耀良		13	52	5.0	7.0
4	杨业凤		25	129	5.0	10.0
5	郭开秀	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	4	99	4.0	4.0
9	陈亦		9	98	5.0	9.0