三文鱼特辑

• 作者: Christian Bruhns William Mahi 乐浴峰 付洋 孟庆滨 山竹飞人 张涛 杨蓓怡 欧文辉 潘晴 苏菲儿
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬皮 百里香 普罗旺斯 丽晶酒店 南池子 能平衡 松露 杭椒 工人体育场 生粉
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

【正】生鲜三文鱼塔典型的法式三文鱼吃法,吃的是鱼皮脆感,将三文鱼皮煎脆,再放入百里香、柠檬皮、大蒜的混合物中腌制,放入烤箱烤5分钟即成,吃时搭配着菠菜和普罗旺斯橄榄酱能平衡三文鱼软糯的口感,营养更