浅析柑桔类果汁饮料的生产工艺及掺伪检验

• 作者: 陈海军
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 果汁饮料 生产工艺 掺伪检验
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.5

摘要

果汁饮料的真实性是评价果汁饮料质量好坏的重要指标之一，也直接关系到消费者的切身利益。本文主要介绍了柑桔类果汁饮料的生产工艺、掺伪检验内容及其掺伪检验方法等三个方面的内容，从而给饮料厂及质量监督部门进行果汁质量控制提供了很好的帮助。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海军		39	91	5.0	8.0