ICP-MS法测定海产品中12种金属元素的含量

• 作者: 张佳 张智 方国臻 王硕 马晓星
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 金属元素分析 鱼 虾 贝
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 204-207
• 分类号: TS254.7
• 字数: 2219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.06.034

摘要

建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定海产品中Cr、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Ag、Cd、Hg和Pb等12种元素含量的方法.该方法简便、快捷、灵敏度高,可以满足分析要求.测定元素校正曲线的相关系数均在0.9990以上,检出限在5.091×10-4～0.1728μg/L之间.对10μg/L标准溶液进行11次平行测定,相对标准偏差(RSD)在0.40%～4.37%之间.利用该方法分析扇贝标准物质(GBW10024)中的12种元素,结果与标准值一致.对鱼、虾、贝等样品中的金属元素含量进行分析,结果表明该法适于海产品中多种元素的检测,为海产品的质量控制提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方国臻	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	25	204	9.0	14.0
2	王硕	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	117	823	15.0	22.0
3	张佳	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	2	18	2.0	2.0
4	马晓星	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	2	69	2.0	2.0
5	张智	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	2	20	2.0	2.0