60Coγ辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响

• 作者: 唐翔虬 江枝和 王义祥 翁伯琦 肖淑霞 雷锦桂
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 60Coγ辐射 秀珍菇 营养价值 蛋白质营养
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 184-188
• 分类号: S335
• 字数: 4012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2010.02.009

摘要

采用国际上通用的非生物评价方法,研究了不同剂量60Coγ辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为秀珍菇辐射育种研究提供科学依据.结果表明:在相同培养料以辐射剂量为1.00处理的栽培的秀珍菇子实体蛋白质营养价值评价的六项指标中氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和生物价分别为74.3、58.5、78.3、66.9和73.6,均居5种剂量处理之首,营养指数为25.8,均居第2位.综合评价的结果显示,以辐射剂鼍为1.00 kGy处理的相同培养料栽培秀珍菇子实体其蛋白质营养价值最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁伯琦	福建省农业科学院农业生态研究所	525	5329	31.0	50.0
2	王义祥	福建省农业科学院农业生态研究所	207	2161	23.0	36.0
3	江枝和	福建省农业科学院土壤肥料研究所	138	1327	17.0	28.0
4	雷锦桂	福建省农业科学院土壤肥料研究所	115	853	14.0	23.0
5	肖淑霞		59	353	11.0	15.0
6	唐翔虬	福建省农业科学院土壤肥料研究所	32	194	8.0	11.0