提高颗粒酒花利用率的探讨

• 作者: 刘兵
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 颗粒酒花 利用率 啤酒 价格 苦味 香气
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

酒花不仅赋予啤酒怡人的香气还赋予啤酒独特爽口的苦味。由于目前酒花价格高，啤酒价格依然低迷，如何最大限度的提高酒花利用率，引起大家的关注。下面笔者以这一课题与大家探讨。