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食用菌深层发酵技术及其应用
深层发酵
食用菌
活性物质
应用领域
液体深层发酵制备食用菌风味面条
液体深层发酵
平菇液体培养物
面条
食用菌栽培基料研究进展
食用菌
基料
菌种
液体深层发酵技术在食用菌方面的应用研究
液体深层发酵技术
食用菌
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 制作食用菌发酵料的技术要点
来源期刊 蔬菜 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2010,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 14-15
页数 分类号 S6
字数 2741字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8336.2010.11.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孟庆国 57 129 6.0 9.0
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
蔬菜
月刊
1001-8336
11-2328/S
大16开
北京市海淀区板井北京市农林科学院信息所
82-874
1982
chi
出版文献量(篇)
8407
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4
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10392
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