胶原三肽的抗氧化功能研究

• 作者: 刘莉 成静 杨国燕 汪丽 王阿敬 陈大伟 陈栋梁 陈龙
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原三肽 抗氧化 体外 体内
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 75-78
• 分类号: TS2
• 字数: 3861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.06.022

摘要

研究CTP(胶原三肽)的抗氧化功效并与两种大分子胶原肽进行比较.体外试验采用螯合Fe2+和清除DPPH自由基能力的方法;体内试验采用"D-半乳糖皮下注射制备小鼠衰老模型",以受试小鼠SOD和GSH-PX活力、MDA含量为检测指标,考察CTP等胶原肽产品的抗氧化性能.结果表明,在相同浓度下,CTP螯合Fe2+和清除DPPH自由基的能力均高于对照产品;在相同剂量下,胶原三肽能显著提高衰老小鼠体内SOD活力,降低MDA含量,并优于对照产品.与大分子胶原肽相比,胶原三肽具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈栋梁		36	186	8.0	12.0
2	杨国燕		16	130	7.0	11.0
3	王阿敬		10	66	4.0	8.0
4	刘莉		4	74	4.0	4.0
5	成静		6	18	2.0	4.0
6	陈大伟		2	8	1.0	2.0
7	陈龙		1	7	1.0	1.0
8	汪丽		2	7	1.0	2.0