去杭州吃老字号

• 作者: SUN 乐浴峰 小翠 戴翔
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 宋嫂鱼羹 西湖龙井 西湖醋鱼 乾隆皇帝 知味观 细胞分子 虾爆鳝 主题餐厅 小笼包 面王
• 年，卷（期）: txms_2010,（1）
• 页码范围: 58-65
• 页数: 8页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】任何一家老字号,随便都能拿出一段故事,就着西湖龙井的缈缈茶香说上一个下午,不是追溯到乾隆皇帝贪吃钦典某道名菜御赐一道匾额,就是陷入宋嫂鱼羹可歌可泣的传说追忆里,不是百年前的辉煌荣耀,就是眼前几十年的盛极一时,老滋味的每个细胞分子里都透着杭州人记忆深处的怀念。