抑制浓度下锰铁对啤酒废酵母产LYCD活力影响

• 作者: 冯学愚 刘小彬 张健 李波 谢刚
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 啤酒厂废液 活酵母细胞衍生物 锰铁离子
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 84-87
• 分类号: T5262.2|TS261.1|Q813
• 字数: 4677字
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨锰铁离子对啤酒废酵母产生活性酵母细胞衍生物(LYCD)的活力影响.方法:以啤涌废酵母为研究对象、以废液为培养基,在生长抑制浓度下,分别研究了锰、铁离子的作用浓度与时间对啤酒废酵母产生LYCD的活力影响.结果:废酵母在废液中培养28h可达到对数生长期;当废液中Mn~(2+)、Fe~(3+)浓度分别达到200mg/L、50mg/L时可对废酵母产生生长抑制;当Mn~(2+)、Fe~(3+)的作用浓度分别为220mg/L、60mg/L、应激时间分别是25、45min时,啤酒废酵母产的LYCD活性强.结论:应激培养基中金属离子Mn~(2+)、Fe~(3+)达到一定浓度,在一定时间下可使废酵母产生强活力的LYCD.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯学愚	宜宾学院生命科学与食品工程学院	19	74	5.0	7.0
2	张健	宜宾学院生命科学与食品工程学院	13	58	4.0	7.0
3	刘小彬		5	24	3.0	4.0
4	谢刚		4	22	3.0	4.0
5	李波	宜宾学院生命科学与食品工程学院	5	4	1.0	2.0