浅谈如何预测啤酒中腐败菌

• 作者: 鲁栋梁
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 预测 啤酒腐败菌 离心 膜过滤
• 年，卷（期）: pjkjb_2010,（1）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

通过对两种富集方法的比较，初步确立了两种分析方法在预测啤酒有害菌方面的可能，和正常检测结果对比，结果较可靠。其中离心比膜过滤的富集能力大，且和污染菌的稀释倍数有良好的线性关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁栋梁		10	10	2.0	3.0