我国苹果深加工行业亟待解决的几个问题

• 作者: 曲昆生 董杰
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 果汁 苹果深加工 存在问题
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

本文主要阐述了目前苹果深加工中，需要解决的苹果芳香液的回收，多品种不成熟苹果加工稳定浓缩汁的技术及苹果皮渣的综合利用的几个问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董杰		4	70	2.0	4.0
2	曲昆生		7	94	2.0	7.0