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摘要:
大白菜在古时候有“菜中之王”的美名。这是因为大白菜营养价值非常高,含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙,且大白菜含水量很高(约95%),热量很低,也是极好的减肥食品。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 冬季餐桌别少“当家菜”
来源期刊 食品指南 学科 工学
关键词 餐桌 冬季 大白菜 营养价值 减肥食品 含钙 白菜汁 含水量
年,卷(期) 2010,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30-31
页数 2页 分类号 TS972.324
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研究主题发展历程
节点文献
餐桌
冬季
大白菜
营养价值
减肥食品
含钙
白菜汁
含水量
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品指南
月刊
1674-5353
11-5793/TS
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
出版文献量(篇)
2509
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4
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