蓝靛果花色苷超声波辅助提取优化及其降血脂作用

• 作者: 焦岩 王振宇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝靛果果渣 花色苷 超声波提取 响应面法 降血脂作用
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 52-59
• 分类号: TS2
• 字数: 4241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.02.008

摘要

以蓝靛果果渣为原料,采用超声波辅助法提取蓝靛果果渣中的花色苷(LCRA).用响应面分析法研究了乙醇体积分数、超声波功率、液固比、提取时间4个因子对花色苷提取效果的影响.此外还研究了蓝靛果花色苷对高血脂大鼠的降血脂作用.用SAS软件确定的最佳提取工艺条件:乙醇体积分数70.7%、超声波功率302.2W,提取时间6.4 min,液固比20.2.在此条件下花色苷提取率为84.8%.动物试验表明,与模型组相比,蓝靛果花色苷可降低高脂血症大鼠血脂水平,提高抗动脉硬化指数(AAI),使肝脏LPS、HL、LPL酶活性明显增强.蓝靛果果渣花色苷具有降低血脂及预防动脉粥样硬化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	焦岩	东北林业大学林学院	7	176	6.0	7.0