不同光照条件对几种类型蔬菜呼吸强度变化的影响

• 作者: 王文生 贾凝 陈存坤
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 呼吸强度 光照 黑暗 温度 蔬菜
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 29-32
• 分类号: S63
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.06.009

摘要

为探明光照条件对番茄、西兰花、花椰菜和芦笋4种类型蔬菜呼吸代谢的影响,采用近室温(15℃)、亚低温(8℃)和适宜贮温(0～2℃)3种温度,分别对该4种蔬菜在黑暗和光照条件下的呼吸强度进行了对比研究.结果表明,光照对采后离体蔬菜的呼吸代谢作用有较大影响.在同一贮藏温度下,番茄、西兰花和芦笋置于光照条件下比黑暗条件下的呼吸强度低,光照降低呼吸代谢的效果明显;而花椰菜则受光照的影响较小,光照抑制呼吸强度的效果不显著;同时,光照对呼吸代谢的影响还与温度有关,一般情况下,贮藏温度越低,光照对呼吸强度的影响越小.