凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定食品中酚类抗氧化剂

• 作者: 杨乙强
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 凝胶渗透色谱 高效液相色谱 食品 酚类抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 38-41
• 分类号: O657
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2010.02.010

摘要

本文采用凝胶渗透色谱对食品进行脱油脂前处理,高效液相色谱仪(DAD检测器)对酚类抗氧化剂进行定性定量分析.该方法在实际样品检测中加标回收率在86.3%-105.3%间,相对标准偏差小于9.6%,最低检测限为1μg/mL.与国家标准方法相比,该方法可同时检测4种酚类抗氧化剂,具有较高的准确性与灵敏度,适用于食品中PG、TBHQ、BHA与BHT的检测.