高效液相谱法测定地沟油中5种生物胺

• 作者: 张煌涛 李明 杨涛 靳智
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 柱前衍生化 地沟油 生物胺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 10-14
• 分类号: O657.72
• 字数: 2820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2010.03.003

摘要

本文建立了高效液相色谱柱前衍生化法测定地沟油中5种生物胺含量的方法.样品经0.5mol/L盐酸提取后用丹磺酰氯衍生,采用ZORBAX 80AExtend-C18(4.6×150mm5μm),以0.1mol/L乙酸铵和乙腈为流动相进行梯度洗脱,流速1.0mL/min,柱温30℃,检测波长260nm.该方法检测限为腐胺1.2μg/g,尸胺1.4μg/g,组胺1.3μg/g,酪胺、精胺1.5μg/g.样品添加浓度为10μg/g、20μg/g时,回收率为82%～89%,相对标准偏差为1.8%～3.5%.本法为地沟油的质量鉴定提供了简便、灵敏、可靠的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨涛		31	243	9.0	14.0
2	张煌涛		18	271	9.0	16.0
3	靳智		16	132	8.0	11.0
4	李明		14	164	8.0	12.0