HPLC-ESLD法测定糕点中L-阿拉伯糖含量

• 作者: 蓝丽丹
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 化学
• 关键词: HPLC-ESLD 阿拉伯糖 糕点
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 40-42
• 分类号: O652
• 字数: 2043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2010.06.003

摘要

为了快速定量检测糕点中L-阿拉伯糖的含量,建立了应用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLCELSD)测定L-阿拉伯糖的方法,确定了高效液相色谱分离条件.色谱条件为:色谱柱(Waters High performance Carbohydrate Cartridge,4.6 mmID×250 mm,5μm);流动相为V(乙腈):V(水)=82:18;柱温为30℃;流速1.0mL/min;进样量10 uL;ELSD的漂移管温度82℃,氮气流速2.1 mL/min.结果表明,在此条件下,L-阿拉伯糖在20.91-836.3 ug/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9998),加标回收率在95.7%-104.6%之间,相对标准偏差在1.9%～4.9%之间,检出限为0.005 g/kg.研究证明,该方法具有快速、简便、灵敏度高的特点,是测定糕点中L-阿拉伯糖的含量较为理想的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蓝丽丹	福建省中心检验所	1	0	0.0	0.0