稻谷脂肪酸值快速测定方法探讨

• 作者: 孙相荣 徐军玲 许斌 靳钟江
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪酸值 快速测定 pH试纸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 52-54
• 分类号: S5
• 字数: 2454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2010.04.011

摘要

为了实现稻谷脂肪酸值的快速测定,对两种测定方法进行比较.研究表明,pH试纸的方法能够快速准确的测定稻谷的脂肪酸值,实际工作中可以根据需要选择相应的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙相荣		4	26	3.0	4.0