梅花鹿全席菜谱

• 作者: 杨志斌
• 来源期刊: 中国鹿业
• 学科: 农学
• 关键词: 梅花鹿 菜谱 淀粉浆 XO酱 剞花刀 油锅 红椒 味精
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: S825

摘要

1酱爆鹿腰 用料：鹿腰、青红椒、XO酱、水淀粉等。制法：鹿腰剞花刀、加盐、味精、葱酱汁，淀粉浆好，入热油锅，滑油，锅重上火，放入油，加末，葱花炝锅，加入XO酱、青红椒块，腰花翻炒，最后入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即成。功效：本品口味鲜咸浓香，能补血益气，和胃养心。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志斌		1	0	0.0	0.0