辐照对新鲜肉品中革兰氏阴性菌的影响及典型菌落的初步鉴定

• 作者: 侯翠艳 蔡雪凤 陈世琼
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 辐照 新鲜肉品 革兰氏阴性菌 检测 初步鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 160-161
• 分类号: Q93-331
• 字数: 1637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.050

摘要

测定了1kGy、3kGy、5kGy钴-60-γ射线辐照处理对白对虾、皮皮虾、梭鱼、鸽子及鲜猪肉等5种新鲜肉制品的革兰氏阴性菌的影响,结果表明,1kGy及以上的钴-60γ射线辐照,可以有效杀灭白对虾、皮皮虾、梭鱼携带的革兰氏阴性菌;3kGy及以上的钴-60γ射线辐照,可以有效杀灭鸽子携带的革兰氏阴性菌.对分离自样品的15株典型的革兰氏阴性菌进行了以60种生化反应为基础的初步鉴定(用VITEK-2COMPACT全自动微生物鉴定系统进行),结果表明,其中13株与仪器数据库菌种有相似性,相似程度为86%～99%,其余2株与仪器数据库菌种无相似性,仪器无法鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈世琼		4	5	1.0	2.0
2	侯翠艳		1	3	1.0	1.0
3	蔡雪凤		2	4	1.0	2.0