酸水解胶原蛋白黏度性能变化研究

• 作者: 张以民 张海连 聂晴 郭文宇
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 水解 胶原 相对黏度 酸解
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 20-22
• 分类号: TS512
• 字数: 2289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7964.2010.02.004

摘要

采用酶法从猪皮中提取胶原蛋白,在不同的酸性条件下进行水解,并测定水解产物的相对黏度.结果表明:当温度为60℃,酸质量分数为3.5%,反应40 min时水解胶原蛋白,胶原蛋白的相对黏度值可以达到最小,为1.0021.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭文宇	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	29	134	7.0	10.0
2	张以民	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	1	7	1.0	1.0
3	聂晴	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	1	7	1.0	1.0
4	张海连	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	1	7	1.0	1.0