中国饮食风俗学研究刍议

• 作者: 陈忠明 陈澄
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食风俗 中国人 中华民族 文化遗产 行为规范 社会形态 民族性 地域性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

饮食风俗就是食风食俗，中华民族的饮食风俗内容丰富多彩，是中国主要的烹饪文化遗产，它有很强的民族性、地域性、社会性、传承性，对中国人的礼仪、道德行为规范有着深刻的影响。饮食风俗在一定意义上是窥视中华民族社会形态的窗口，它可分为民族饮食风俗、宗教饮食风俗、传统节日饮食风俗以及生、婚、寿、丧饮食风俗等类。