雪蛤综合加工利用技术的研究

• 作者: 孙曙光 苏理 贺强之
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雪蛤油 食用胶 雪蛤油罐头 雪蛤饮料
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 98-100
• 分类号: TS209
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.03-026

摘要

本实验以干制雪蛤为原料,获得雪蛤油及取油后的林蛙躯体干制品,再分别制成罐头食品、饮料,达到雪蛤资源的综合利用,并制定出相关产品标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙曙光		11	58	4.0	7.0
2	贺强之		6	9	2.0	3.0
3	苏理		16	23	3.0	4.0