食品添加剂：不可忽视的问题

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 《食品安全法》 天然物质 食品品质 人工合成 加工工艺 生产过程 消费者
• 年，卷（期）: spkf_2010,（1）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

《食品安全法》定义食品添加剂为“改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。”食品添加剂是为了更好地满足消费者对食品不断增长的各种需求在生产过程中使用的批准使用物质。