部分腌渍食品中乳酸菌的分离与耐药性分析

• 作者: 刘学禄 张宏梅 李发俊 谢丽斯
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 乳酸菌 药敏试验 接合
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以MRS为选择培养基,从腌渍食品中分离得到了15株乳酸菌,并进行了初步的筛选和鉴定.采用纸片扩散法(K-B)研究了乳酸菌对常见5种抗生素的耐药性.发现分离的乳酸菌对氨苄青霉素的耐药率较高,为40%(6/15),对四环素、庆大霉素和链霉素的耐药率较低,各发现1株耐药菌株,所有菌株对头孢噻肟均是敏感的.8株耐药菌的滤膜接合转移试验结果表明,3株乳酸菌可以实现酎药性质粒对大肠杆菌受体菌株的转移.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏梅		33	132	7.0	10.0
2	刘学禄		6	14	2.0	3.0
3	谢丽斯		7	24	2.0	4.0
4	李发俊		4	19	2.0	4.0