浅析畜产品生产过程中卫生安全问题及对策

• 作者: 王丽娜 黄素珍
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 畜产品 安全 对策
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 35-38
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.06.010

摘要

本文主要阐述畜产品生产链中存在的安全生产和管理问题,包括饲料的来源、家畜的饲养管理、屠宰、加工、贮藏、运输等环节,针对各个环节的问题提出相应的解决办法,有效的促进了畜产品生产链的安全,也提高产品和服务质量要求,从而保障消费者的利益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄素珍	山西农业大学动物科技学院	65	470	11.0	19.0
2	王丽娜	山西农业大学动物科技学院	5	49	3.0	5.0