不同产地海红果实营养成分研究

• 作者: 丁红智
• 来源期刊: 山西林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 海红 果实 物理性状 营养成分
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 31-33,40
• 分类号: S661.4
• 字数: 2486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-726X.2010.03.011

摘要

在优树选择的基础上,测定了不同产地海红果实的纵径、横径、单果重、整齐度、总糖、总酸、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿质元素的含量.结果表明:1) 不同产地海红果实的纵径、横径、单果重、整齐度、维生素C、总酸、磷含量差异显著,而总糖、铁、镁、钙等的含量差异不显著;2) 海红果实纵径略小于横径,果形指数变化在0.802～0.915之间;3) 海红果实酸甜适度,糖酸比介于10.309～18.363之间;4) 海红果实富含钙、铁、镁等矿质元素,尤其是钙、镁元素的含量很高,平均为191.437 mg/kg和141.167 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁红智		4	5	2.0	2.0