共轭亚油酸对体外培养的猪骨骼肌肌纤维类型组成的影响

• 作者: 刘作华 杨飞云 江山 肖融 黄金秀
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 共轭亚油酸 肌卫星细胞 肌纤维类型 组成 猪
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 295-300
• 页数: 6页
• 分类号: S828:S816
• 字数: 4830字
• 语种: 中文

摘要

旨在研究共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)对体外培养的猪骨骼肌肌纤维类型组成的影响规律.以体外培养的原代猪骨骼肌卫星细胞为材料,在卫星细胞向肌纤维转化时添加不同水平CLA(0、50、100、150、200μg·mL~(-1)),处理后第4、8和12天,分别采用相对定量RT-PCR测定肌纤维中MyHCI、MyHC 2a、MyHC 2b和MyHC 2x 4种MyHC的基因表达.结果表明,肌纤维类型的组成随培养时间的延长发生显著变化,从第4到12天,MyHC 2b型肌纤维比例显著上升,而其余3种类型的肌纤维比例均显著下降.添加50μg·mL~(-1) CLA对肌纤维类型组成无显著影响.添加100μg·mL~(-1) CLA主要影响第12天的肌纤维类型组成,而添加150～200μg·ml~(-1) CLA则可显著改变第4～12天的肌纤维类型组成,即显著提高MyHC 1和MyHC 2a型肌纤维比例,显著降低MyHC 2x和MyHC 2b型肌纤维比例.以上结果提示,添加CLA可使肌纤维类型组成发生变化,且该作用与添加水平和处理时间密切相关.CLA对肌纤维类型组成的影响主要表现为提高MyHCI和MyHC 2a型肌纤维比例,降低MyHC 2b和MyHC 2x型肌纤维比例,这在一定程度上可解释CLA提高猪肉品质的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江山		35	175	8.0	11.0
2	刘作华		76	434	11.0	18.0
3	杨飞云		60	396	10.0	17.0
4	肖融		37	237	9.0	13.0
5	黄金秀		34	140	6.0	10.0