天作之合的“鲈莼羹”

• 作者: 张文娟 朱云龙
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 鲈鱼羹 情感因素 菜品 美食
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.122

摘要

人是有感情的，经过人们精心制作出来的菜品，同样具有情感因素，“莼菜鲈鱼羹”就是其中极具典型的一例。