小麦播种密度对籽粒主要品质的影响研究

• 作者: 刘蔚华 吴建中 吴长青 周建军 孙志庚 张凤珠 陈忠兰
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 小麦 密度 品质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 育种与栽培
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2010.01.008

摘要

小麦播种密度与籽粒粗蛋白质含量、湿面筋含量及沉淀值均呈开口向上的抛物线型关系,与籽粒沉粉含量呈开口向下的抛物线型关系.当基本苗较少时,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量及沉淀值较高,淀粉含量较低,可生产制作面包的强筋粉;当基本苗增加和较高时,可生产蒸煮类的中筋粉和饼干类的弱筋粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴建中		8	18	3.0	4.0
2	张凤珠		2	10	2.0	2.0
3	孙志庚		1	3	1.0	1.0
4	陈忠兰		1	3	1.0	1.0
5	周建军		1	3	1.0	1.0
6	刘蔚华		2	3	1.0	1.0
7	吴长青		2	9	2.0	2.0