茶多酚的表面性能研究

• 作者: 于蕾 张礼华 杜聪 沈青 白玮
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 化学
• 关键词: 茶多酚 接触角 表面性能
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: O625.31
• 字数: 1843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-220X.2010.01.009

摘要

通过分别测试二碘甲烷、水、甲酰胺等液体在茶多酚上的接触角,并根据van Oss-Chaudhury-Good的组合理论对茶多酚的表面性能进行研究.结果表明茶多酚的表面能随着茶多酚的含量增加而提高;且随着茶多酚的含量增加,儿茶素类物质即含酚羟基类物质的含量进一步增加,形成氢键的几率进一步增大,导致分子之间作用力和氢键力加大,因而使茶多酚的表面能提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈青	东华大学高分子材料与工程系东华大学纤维材料改性国家重点实验室	77	694	15.0	22.0
2	白玮	东华大学高分子材料与工程系	5	33	3.0	5.0
3	杜聪	东华大学高分子材料与工程系	4	29	3.0	4.0
4	于蕾	东华大学高分子材料与工程系	2	4	1.0	2.0
5	张礼华	东华大学纤维材料改性国家重点实验室	3	23	3.0	3.0