乙醇发酵菌种的选育及发酵条件的初步探索试验

• 作者: 卫民 曾凡洲 李科 蒋剑春 赵剑
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 燃料乙醇 水解液 耐高温酿酒酵母 发酵条件
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 35-40
• 分类号: TQ351
• 字数: 4368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2010.05.008

摘要

对5种燃料乙醇发酵菌种进行了选择,对较好菌种做了耐高温驯化及发酵条件的优化.结果表明,在以葡萄糖为单一碳源的发酵中,相对于休哈塔假丝酵母、嗜单宁管囊酵母、间型脉胞菌、好食脉孢菌,酿酒酵母种液制备时间最短(对数生长期在6～13 h),发酵制取乙醇得率最高;对酿酒酵母驯化后,得到一株可在 42 ℃正常生长的菌株;经研究,该耐高温菌株的较优发酵条件为温度 30 ℃、转速 150 r/min、初始pH值5.0、接种量 10 %.该耐高温驯化后的酿酒酵母不能直接用于水解液发酵制乙醇,还需要经过驯化或菌种改良后方能使用.