大豆蛋白替代鱼粉对虹鳟血液指标的影响

• 作者: 刘行彪 杨雨虹 王玉裕 陆阳
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆蛋白 鱼粉 虹鳟 血液指标
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 52-54
• 分类号: S965.122
• 字数: 3626字
• 语种: 中文

摘要

选用膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白,相应替代20%、40%、60%和80%的鱼粉蛋白,研究大豆蛋白替代鱼粉蛋白对虹鳟血液指标的影响.结果分析显示,随着大豆蛋白替代水平的提高,与对照组相比,各试验组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶的比值及血糖含量差异均不显著;膨化豆粕替代比例为80%,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为60%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异不显著;当大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为80%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异显著.研究结果表明:膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白均属于安全的植物蛋白原料,在适宜的替代范围内可广泛应用到虹鳟配合饲料中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘行彪	东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系	9	61	5.0	7.0
2	杨雨虹	东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系	57	389	12.0	17.0
3	陆阳	东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系	6	80	4.0	6.0
4	王玉裕	东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系	2	10	2.0	2.0