人工神经网络在海洋动物蛋白加工中的应用

• 作者: 孙恢礼 易湘茜 陈华 陈忻
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 人工神经网络 海洋动物蛋白 水产品加工 模拟 预测 优化
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 养殖工程
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: S986
• 字数: 4741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2010.01.007

摘要

介绍了人工神经网络在海洋动物蛋白酶解、分离提取、灭菌包装、成分分析、浓度测定、感官评价等环节中的应用情况,提出应结合模糊数学、数学逻辑与拓扑数学等方法探索更优的模型,以最大限度地克服其固有的缺点和不足,并应用到原料筛选、加工过程监控、故障检测、多组分分析等各个环节之中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙恢礼	中国科学院南海海洋研究所中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室	45	419	11.0	18.0
2	陈华	中国科学院南海海洋研究所中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室	65	683	13.0	24.0
6	易湘茜	中国科学院南海海洋研究所中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室	41	158	7.0	10.0