降血糖功能因子及其食物来源

• 作者: 任顺成 李翠翠 王涛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 糖尿病 功能食品 功能因子 降血糖
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 28-31
• 分类号: TS2
• 字数: 4026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.10.008

摘要

糖尿病严重威胁着人类健康,开发有潜力和有价值的降血糖功能成分原料已成为当今研究的热点.本文综述了降血糖功能因子的种类和功效,并介绍了降血糖功能食品的动植物原料,旨在为降血糖功能食品的开发和研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王涛	河南工业大学粮油食品学院	14	136	8.0	11.0
2	任顺成	河南工业大学粮油食品学院	71	664	16.0	20.0
3	李翠翠	河南工业大学粮油食品学院	19	143	8.0	11.0