菜点组合谱新篇

• 作者: 李祥睿
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 菜点组合 理念创新 人类社会 形式创新 服务创新 就餐方式 菜点创新 餐饮业
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 68
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.322

摘要

不断创新，是人类社会永恒的话题。竞争日趋激烈的餐饮业，创新早已成为广大企业追求的目标，经营理念创新、主题形式创新、服务创新、就餐方式创新等亮点纷呈，而菜点出品创新更成为各家普遍重视的出奇制胜法宝。菜点创新的思路与方法，论述的文章很多，笔者在此不作赘述，仅就菜点组合这个创新的捷径之一略作论述。